舌尖上的温情,一个暖男的“爱她早餐”

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  鳄梨海苔三明治、黄花鱼浓汤、广东脆肉皖鱼切片、泡煎香新鲜河粉……如果谁家媳妇每天都吃到这样的早餐,是不是很幸福?从女儿2015年2月出生至今,李平每天翻着花样为妻子做了300顿早餐,共700多道单品美食,绝不重样。而且拍成有超文艺范儿的图片发到微博、微信上,引得众多吃货边流口水边转发。如今,“神厨”李平成为了朋友圈的大红人,而各式美食的背后,其实藏着他对妻子的浓浓爱意……
  美食成就姻缘
  35岁的李平,出生在美丽的青岛。17岁从烹饪职业学校毕业后,进入青岛酒店学习厨艺,最初学中餐,此后又转学西餐。
  2007年9月,李平来到成都工作。适宜的天气,美丽的风土人情让他留了下来。先是开了家餐饮店,后因生意不错,又在锦江区繁华地段开了家西餐厅。
  “我喜欢吃,也喜欢做吃的,粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等,我都没问题。”李平没想到,因为开这家餐厅,让他和一位美丽、聪慧的川妹子结下了情缘。
  2012年8月,店里想招聘一位兼职,朋友推荐了她娇小文静的表妹叶娜,并向李平幽默地介绍说,小娜平时不爱热闹,下班后就待在小窝里玩电脑,再不出来见见阳光、透透风,估计就成“超级宅”了!
  李平这才知道,叶娜比自己小6岁,在家烘焙店做质检工作,平时也喜欢自己烧烧菜。当时女孩觉得李平挺有能耐,年纪轻轻就能把生意做那么大,而且在朋友圈里口碑极好。她想,在这打工,一定可以学不少东西。
  不料,兼职的第一天就挨了训。那天在给客人上咖啡和甜点时,叶娜配错了餐盘,客人没发觉,但细心的李平看出来了,“餐盘的花色虽然相近,但怎么搭配都是有学问的,做餐饮要有严谨态度。”叶娜用力点了点头,对这位批评他的老板增加了几分敬意。
  虽是兼职,叶娜却做事利索,认真负责,给李平留下了不错的印象。不料两个多月后,女孩因工作忙碌辞工。生活中遇到开心或郁闷的事情,叶娜都喜欢和李平说,他也渐渐喜欢上她。
  2013年12月的一天,李平通过微信说想约叶娜看电影,但由于当时工作忙,一直没兑现。
  到了月底,他偶然听到叶娜向表姐抱怨,“他说约我看电影,一直没动静呀,估计早忘了!”李平心里一动,当晚就约她看电影。由此,恋情开始。
  那时,叶娜的单位没有食堂,午餐她总是随意对付。有天叶娜下楼,看到李平,他塞给她一个饭盒:“拿着这个,中午热热吃!”
  打开饭盒,香气扑鼻,居然是盒龙虾糯米饭。糯米腊味炒饭上,红红的龙虾搭配着翠绿的油菜,同事们惊呼起来,羡慕叶娜有个贴心的男友。
  此后,李平常像大哥似的在生活上照顾娜娜。就这样,青岛小伙靠“美食攻势”赢得了川妹子的芳心。
  2014年两人幸福牵手。结婚3个月后,娜娜怀孕了,有趣的是,虽然从事餐饮行业10多年,但之前李平几乎不在家做饭,也很少吃早餐。“其实厨师都很懒,做怕了,回家就想休息。”
  2015年2月,女儿小豌豆出生了。李平笨拙地抱着女儿,喜不自禁:“老婆,你是大功臣!”叶娜摸摸肚子说:“现在又累又饿。”李平忙起身去取饭。当时医院提供了月子餐,帮助产妇恢复和催奶,但叶娜根本吃不下去。她说,“这月子餐太糟糕了,不仅有当归这些易燥热的中药,味道也不好。”看着叶娜难以下咽的样子,他心疼极了。
  仔细一看,李平发现医院提供的餐饮整体搭配有问题,“月子营养要均衡、荤素搭配要合理,不能一味的各种荤汤催奶,反而适得其反,而且产妇和婴儿都易上火。”于是,他产生了自己动手为太太制作早餐的想法。
  做起“爱她早餐”
  李平筹划了一周的早餐菜单,在妻子生产不久就开始付诸实践。他知道,刚生完孩子的女人其实胃口不好,首先视觉上就要有吸引力,才能触动她的味觉。
  2月26日,李平为叶娜做出了第一份“爱她早餐”:皇后吐司抹上颗粒花生酱,香煎西多士配上草莓、柳橙……“我配了些偏酸的水果,帮着你开胃。”不知什么时候,同病区的几个产妇家属围了过来,“天哪,一看就有食欲!”“太漂亮了!”赞美声此起彼伏。
  第二份爱妻早餐是鱼片汤河粉,外加温泉蛋和小馄饨。太太吃得津津有味,脸上露出幸福、甜蜜的笑容。“你这厨艺可真不错哈!”听着媳妇的夸奖,看着她那陶醉的表情,李平心里美滋滋的。
  从此,他把做“爱她早餐”当成了一道仪式。在清晨阳光里,一个人,一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包。随后,一件件精美的“早餐作品”就散发着浓浓的爱意新鲜出炉:香菇鸡蛋羹,红枣杏仁糯米粥,猕猴桃;菠菜饼,牛奶燕麦粥,榨菜,香蕉,核桃仁……
  更有趣的是,叶娜每次都全部吃完,还追问老公第二天会做什么。李平心下快乐,他觉得品尝美食的过程既抚慰了妻子的肠胃,也安定了她的心魂。这样就不会患上常见的“产后抑郁症”。
  李平也因此成了产区的红人,好多新晋奶爸都来向他学手艺,他也知无不言。“过几天出了院,我们就学不到了。”一位奶爸说。李平想了想,“大家加我微信吧,以后我把菜品分享到朋友圈。”
  一周后,李平还把每天的早餐按照营养搭配,将制作过程用手机拍下来,将这些超文艺范儿的图片发到微信和微博上,引得众多吃货边流口水边转发。
  这些美食作品都符合同一原则:能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。“鸡蛋、肉类、豆腐里有蛋白质,蔬菜、水果里有维生素,米、面、小麦这些淀粉类里有碳水化合物,坚果、紫菜里有矿物质,用这些食材排列组合就可以做出许多不同的早餐。”
  对于早餐吃什么,搭配哪些食材,李平觉得首先要多样。“有医生建议,喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜,吃我的早餐,估计两天就差不多了。”李平说,挑选食材也是关键,食材选择要根据季节,根据食用者的身体需要,还有每个地方的特色。
  3月,媳妇出了月子,本应欢庆重获“自由”,叶娜却有丝小小的失落。李平早猜透了妻子的心思,“我想好了,以后每天我都给你做早餐,不,是给全家人做早餐!做了这一个月的饭,发现除了当老板外,原来自己的兴趣都在厨房!”   为拿到好食材,李平有时甚至需要等待两个月。比如为了制作野生黄花鱼汤,他从烟台向当地渔民订购春季黄花鱼,在黄花鱼最肥美的季节冷冻送往成都。因为李平从小在海边长大,知道不同产地的鱼做出来的味道也是千差万别的。
  关于如何会有这么多的想法来做早餐,李平说,其实灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐,冬天则会做一些暖身汤品。“在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分,注重营养搭配均衡才能保证健康。之前丈母娘来照顾月子中的太太时,还会晕车,吃了我一个月的早餐下来,变得面色红润,也不晕车了。”
  舌尖感受温情
  干餐饮18年,李平吃遍大江南北,吃过玉盘珍馐,而他觉得最好吃的还是“承载有记忆和情怀的菜。”他使用的早餐食材,既有“高大上”的龙虾、生蚝、松露,也有“接地气”的萝卜干、土豆、芝麻叶。李平制作的早餐有西餐,也有中餐。他说,其实制作的中式早餐中,80%的灵感都来源于母亲。
  李母是位普通的纺织工人,但却是当地远近闻名的美食达人。家乡有一种秋桃,个很小,母亲会用它包饺子,十分美味。在他儿时的记忆中,父母从来不会在外面买成品饭菜,都是自己动手做好吃的,例如酥盒子、黄米糕、炸麻花等。就连妈妈烙的饼,做的馒头也非常好吃……
  叶娜最难以忘怀的是荠菜饺子,这很容易让她想起婆婆的味道,大家都说婆媳关系难处,但老人对她非常好。2015年5月去青岛,婆婆事先摘好荠菜,洗好冻好后给儿媳带回南方。再吃荠菜饺子,她就会觉得周身顿感暖意融融。
  曾有段时间独自在外打拼,那时“家”对李平而言就是个名词,而现在有了妻子和宝宝,就不再是空泛概念。“北方有句话,孩子哭老婆叫才是生活。而做早餐是平衡忙碌生活的一种方式,只有一家人坐下来吃着饭、说说话,才能从这点滴中感受到家的温情和幸福!”
  叶娜有些担心:“餐馆生意那么忙,好多事情等着你。”李平笑笑:“无论事业成就多高,家才是最重要的。我愿意和陌生客人进行交易挣钱,为什么不将厨艺奉献给家人呢?”
  也常常有朋友问:“每天做饭你烦不烦?”李平其实不理解,“有一个人爱我,给我一个家,我把全部的热情都投给这个家,都投给她,这股劲儿不是很正常吗?”
  每天清晨,李平都要提前近两小时起床,不仅为太太做早餐,更注重对女儿小豌豆的饮食管理。“我想尝试各种口味的菜式,让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”李平说,女儿吃着自己亲手做的早餐后,对着他笑,让他觉得这是最快乐、最幸福的时刻。“在做菜时,更容易让我感觉到自己作为一个丈夫、一个父亲的快乐!”
  李平的微博越来越火,每天有许多粉丝慕名加他,住得近的朋友甚至会去他新开的“豌豆葱油拌面馆”找他聊天。叶娜从不嫌烦,夫妻俩总会耐心地给大家讲解饭菜的做法。
  2015年夏天,一个网名叫“青柚”的男子加李平的微信,说自己最近总和老婆闹别扭,想买一些他做的美味早餐哄哄她。李平却拒绝了,青柚很诧异:“你不是厨师吗?自己也开着两家餐馆,连早餐一起卖不是更好?何况我出高价。”李平却说:“开餐馆是我的职业,但‘爱她早餐’是我的生活,它不仅仅是一顿早饭,更是我的心。早餐可以买到,但爱买不到。先生,如果你真的关心你的妻子,就亲手为她做早饭吧,所有的方法我都可以免费教你。”对方沉默了,久久没有回复。
  一个月后,就在李平快忘了这件事时,青柚忽然发来一串感激涕零的小表情,“李平,谢谢你,你不仅让我学会做饭,更让我懂得什么才是真正的爱。”
  原来,青柚是个私企老板,每天忙得根本没时间管家,和爱人最终到了冷战的地步。他看到李平的“爱她早餐”在网上很火爆,就想买来哄哄老婆,但没想到被对方的一番话震撼了。自己和妻子之间的问题不正是因为缺少了内心的爱和关怀吗?从那以后,青柚每天研究李平的微博,精心为家人做好每一顿早餐,和妻子的关系自然就“空前和谐”了。
  除去因为出差、工作耽搁的两个月,从女儿2015年2月出生至今,李平为妻子做了300顿早餐,共700多道单品美食,还不重样。而这些都是在两平方米的厨房里,靠着家里5口锅,每天早晨1个小时做出来的。李平很少对妻子说“我爱你”,但这一份份早餐,却成了最长情的告白。
  自从开始晒图,他的微信微博就空前热闹起来,不少朋友留言道:“暖男,太赞了!”“爱她,就从为她做饭开始。”“满满正能量,你的老婆真幸福!”如今李平粉丝无数,一不小心竟成了网络红人!
  最近,许多人都把李平的朋友圈当成教科书,每日翻阅,羡慕之余,学习他精湛的厨艺,更感受美食背后那份深情爱意。
  几百顿早餐化作了家人口中的一句“好吃”,让他们感受到一份实在的、平凡的幸福,也化作了周围朋友心中的正能量,李平觉得很值得。
  2016年2月底,在接受记者采访时李平说:“如果条件允许,我会将早餐一直做下去,让爱得以延续。”
  编辑/杨晓琴
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