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近年来，山西省委、省政府十分重视农产品加工业的发展，坚持以科学发展观为指导，把推进农业产业化经营特别是农产品加工业作为统筹城乡发展、调整优化经济结构和增加农民收入的重要途径和突破口来抓，现已成为山西省重点培育的新型支柱产业之一，初步形成了政府扶持、部门联动、龙头带动、中介服务的多方推进的机制和工作格局，呈现出规模化、领域延伸、竞争力提升、带动力增强的良好势头，为推动全省经济和社会发展发挥了重要作用。