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金椒鲜鹅肠创新菜品难吗?说难也不难.有人说创新菜品就好比进行魔方组合--原料还是那些原料,调料还是那些调料,烹调方法还是那常见的二三十种方法,关键就要看厨师是如何通过不同的组合将它们搭配在一起了.
名师说菜
【摘 要】
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金椒鲜鹅肠创新菜品难吗?说难也不难.有人说创新菜品就好比进行魔方组合--原料还是那些原料,调料还是那些调料,烹调方法还是那常见的二三十种方法,关键就要看厨师是如何通过
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2004年2期
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