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采用不同的均质压力、均质次数和均质温度对红菇娘饮料进行均质,系统地研究均质工艺参数对红菇娘饮料稳定性的影响。结果表明,在均质压力为30 MPa,均质温度为65℃条件下,进行一次均质,可以得到较稳定的红菇娘饮料。
均质工艺参数对红菇娘饮料稳定性的影响
【摘 要】
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采用不同的均质压力、均质次数和均质温度对红菇娘饮料进行均质,系统地研究均质工艺参数对红菇娘饮料稳定性的影响。结果表明,在均质压力为30 MPa,均质温度为65℃条件下,进行
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年09期
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