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结合全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项的比赛成果,分析了职业院校酒店管理专业在教学改革方面存在的问题,从校企合作、制定课程标准、拓宽专业能力培养内容,实施酒店职业素养教育等方面提出了建议,对酒店管理专业教学改革起借鉴作用。
从中餐主题宴会设计大赛看职业院校酒店管理专业教学改革
【摘 要】
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结合全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项的比赛成果,分析了职业院校酒店管理专业在教学改革方面存在的问题,从校企合作、制定课程标准、拓宽专业能力培养内容,实施酒
【机 构】
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安徽财贸职业学院
【出 处】
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巢湖学院学报
【发表日期】
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2015年01期
【基金项目】
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安徽省教育厅省级质量工程教学研究项目(项目编号:2013jyxm461)
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