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以海南槟榔为考察对象,研究成熟度、干燥方式、粉碎粒度对槟榔碱提取率的影响,分别测定了槟榔殼和芯中的槟榔碱含量?峁允荆涸剂墒斓拈睦啤⒉捎谜婵绽涠掣稍锏姆椒ǜ?燥、粉碎成过50目筛,所得槟榔碱的提取率最高;槟榔殼中的槟榔碱含量多于槟榔芯,槟榔的红色源自槟榔芯。
槟榔预处理方式对槟榔碱提取率的影响
【摘 要】
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以海南槟榔为考察对象,研究成熟度、干燥方式、粉碎粒度对槟榔碱提取率的影响,分别测定了槟榔殼和芯中的槟榔碱含量?峁允荆涸剂墒斓拈睦啤⒉捎谜婵绽涠掣稍锏姆椒ǜ?燥、
【机 构】
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中国热带农业科学院农产品加工研究所; 国家重要热带作物工程技术研究中心;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2009年03期
【基金项目】
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中国热带农业科学院基本科研业务费专项基金项目(热科院科[2007]152号附件二26号)
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