【摘 要】
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贻贝、牡蛎、扇贝和蛤蜊等贝类是美味食材,但食用贝类也可能因贝类毒素引发腹泻。如今,美国研究人员研发出了可快速方便地筛选出捕获的新鲜贝类中是否含有毒素的廉价且便携的
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贻贝、牡蛎、扇贝和蛤蜊等贝类是美味食材,但食用贝类也可能因贝类毒素引发腹泻。如今,美国研究人员研发出了可快速方便地筛选出捕获的新鲜贝类中是否含有毒素的廉价且便携的设备。研究人员采用了与家庭早孕测试试纸相似的侧流免疫层析法（LFIA）,再结合使用3种冈田酸的抗体,即可完成简单的测试过程。该小巧的便携设备可在不到20min内精确地筛选出是否存在这3种物质（冈田酸）。
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