【摘 要】
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将有机溶剂提取法这一技术应用于提取绿茶的有效成分---茶多酚。采用正交实验法优化茶多酚的最佳提取条件,选择浸提温度、浸提次数、浸取时间和有机溶剂的浓度作为考察因素,
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将有机溶剂提取法这一技术应用于提取绿茶的有效成分---茶多酚。采用正交实验法优化茶多酚的最佳提取条件,选择浸提温度、浸提次数、浸取时间和有机溶剂的浓度作为考察因素,以茶多酚的提取率为评价指标,通过单因素试验的考察,每个因素选取4个水平。得出最佳的提取工艺为：温度65℃,洗提次数3次,有机溶剂提取时间35 min,有机溶剂浓度55%。在这种条件下从绿茶中提取的茶多酚的收率为最高。并采用红外波谱法对提取出的产品进行定性分析,检测得出绿茶提取物的主要成分为茶多酚。
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