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烹饪专业应依据专业人才培养特色,形成独立高效的教学监控网络和循环体系、突出职业技能的监控力度、建立完善的教学规章制度等做法是完善烹饪专业教学质量监控体系、提高人才培养质量的有效举措.
完善烹饪专业教学质量监控体系
【摘 要】
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烹饪专业应依据专业人才培养特色,形成独立高效的教学监控网络和循环体系、突出职业技能的监控力度、建立完善的教学规章制度等做法是完善烹饪专业教学质量监控体系、提高人
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2005年4期
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