【摘 要】
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【正】观察力是职业学校学生学习活动中不可缺少的能力,更是面点制作教学中应该培养的能力。这种能力,是学生有意识地进行观察,通过观察能力的表现和能动作用的发挥,获取丰富
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【正】观察力是职业学校学生学习活动中不可缺少的能力,更是面点制作教学中应该培养的能力。这种能力,是学生有意识地进行观察,通过观察能力的表现和能动作用的发挥,获取丰富的感知材料,并对这些材料进行分析,从而得到理性的认识,再形成感性的东西表现出来。美国心理学家和教育家布鲁纳认为学习的方式是发现学习,即细致地观察。
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