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生姜是人们日常生活中不可缺少的调味品，有健胃、解表、祛寒、发汗的功效。在我国已有两千多年栽培历史，目前栽培品种有10多个。台湾胖姜为闽南当家品种，其根状茎特别肥嫩，且粗纤维少，皮、肉均呈淡黄色，一般单株根茎质量500～1000g，因此被称为胖姜，鲜炒、盐渍、佐餐俱佳，是制作蜜饯的上等原料。
闽北山地台湾胖姜高产栽培技术
【摘 要】
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生姜是人们日常生活中不可缺少的调味品，有健胃、解表、祛寒、发汗的功效。在我国已有两千多年栽培历史，目前栽培品种有10多个。台湾胖姜为闽南当家品种，其根状茎特别肥嫩，且粗纤
【机 构】
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福建省建瓯市迪口镇农业技术推广站
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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2006年3期
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