加热方式对复合型蔬菜鱼丸品质的影响研究

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：LEAMI

【摘要】

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【作者】

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郑捷马安妮胡爱军李要赏

【出处】

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食品科技

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

复合型鱼丸加热工艺品质特性凝胶结构

【基金项目】

：

2017年一二三产融合项目(17ZXYENC00140);天津市重大农业科技成果转化与推广项目;天津市农业科技成果转化与推广项目(201704080);2016年科技小巨人领军项目(16YDLJNC00170)

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回回产卜爹仇贱回——回日E回。”。回祖一回“。回干肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》砧叫]们羽制作:陈恬’＃陈川个美食 Back to yield Buddy revenge - back to Japan E back. “Back once again.” Back to the dried meat in the magic N_. NH lP7-ewwe - “a” $ MN.W; - __._ - ------ "anvil called] feather production: Chen Tian

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