【摘 要】
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介绍、探讨了古今中外应用勾兑技术的梗概。①探讨酿酒勾兑技术在国内外的缘起，提出中国是应用最早的国家，最迟在宋；当是中华民族的宝贵遗产之一；②介绍了国外应用勾兑技术的简况
【机 构】
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酿酒科技杂志社贵阳市沙冲中路45号邮编:550002
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介绍、探讨了古今中外应用勾兑技术的梗概。①探讨酿酒勾兑技术在国内外的缘起，提出中国是应用最早的国家，最迟在宋；当是中华民族的宝贵遗产之一；②介绍了国外应用勾兑技术的简况和立法的情况，指出是市场经济、商品大生产的产物；③介绍了我国运用勾兑技术发展白酒品种、香型的现状和进步、趋势，并指出加强国外学习与交流的必要性。（陆月雪）
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