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环氧乙烷是一种具有遗传毒性的物质,长期摄入可能致癌。随着出口欧洲的印度产芝麻原料环氧乙烷高残留丑闻后,大米、茶叶、坚果、干菜等食物中环氧乙烷残留问题也引起了进口国的密切关注。本文介绍了环氧乙烷的化学性质、毒性和包括茶叶在内的食品中残留的情况。对茶叶控制环氧乙烷残留提出初步建议。
茶叶环氧乙烷残留被关注
【摘 要】
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环氧乙烷是一种具有遗传毒性的物质,长期摄入可能致癌。随着出口欧洲的印度产芝麻原料环氧乙烷高残留丑闻后,大米、茶叶、坚果、干菜等食物中环氧乙烷残留问题也引起了进口国的密切关注。本文介绍了环氧乙烷的化学性质、毒性和包括茶叶在内的食品中残留的情况。对茶叶控制环氧乙烷残留提出初步建议。
【机 构】
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嵊州市越乡名茶协会,浙江大学茶叶研究所
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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国家茶叶产业技术体系(CARS-19),宁波市现代种业科技创新重点项目2025(2019B10022)
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