【摘 要】
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大脑,是人体的重要器官。相较于其他脏器,时常处于"高速"运作的大脑,不仅对能量的消耗大,而且对营养的需求面也广。对此,营养专家建议,为大脑补充养分时,既要依照"合理膳食、
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大脑,是人体的重要器官。相较于其他脏器,时常处于"高速"运作的大脑,不仅对能量的消耗大,而且对营养的需求面也广。对此,营养专家建议,为大脑补充养分时,既要依照"合理膳食、均衡营养"的原则,也要在食物的选择上讲究多元化,粗粮、坚果、豆类、奶类、肉类、蛋类、鱼类及新鲜果蔬等都要有所涵盖。这些含有不同营养素的健脑食物被分布于一日三餐中,或是在正餐之间作为点心,都能为大脑保持健康状态输入源源不绝的动力。
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