【摘 要】
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微胶囊技术是一项十分具有发展前景的高新技术,已成功的在食品、化工、医药、生物技术等许多领域获得应用。近年来,该技术广泛应用于植物精油中,其独特的功能使许多传统植物
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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微胶囊技术是一项十分具有发展前景的高新技术,已成功的在食品、化工、医药、生物技术等许多领域获得应用。近年来,该技术广泛应用于植物精油中,其独特的功能使许多传统植物精油应用的难题得以解决,使植物精油产业得到长足的发展。本文介绍了微胶囊技术在植物精油中的应用,并对其研究进展做出综述,指出了精油微胶囊技术目前存在的问题及其今后的发展方向,以期促进相关的研究工作。
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