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目前,全国各地都在举办中等职业学校各类技能大赛,并将逐渐形成一种长效机制。技能竞赛能发挥检查、选优、引导三种功能,能引导学校选择教学内容、改革实训方式、更新课程模式,确立全新的育人理念。
普陀职教中心是一所典型的地方职校,开设旅游与酒店管理(下文简称“旅管”)专业多年。为激发在校学生的学习热情,学校正积极营造“学技术、练技能、当能手”的学习氛围,组织和开展旅管专业学生技能竞赛,锻炼学生的实践动手能力,为学生今后的实习和就业奠定坚实的基础。
一、旅管专业学生学习现状
从整体上来说,职教中心的旅管专业学生学习兴趣不浓,积极性不高,受大环境的影响:随着普高热的继续升温,职校生源质量下降是一种必然趋势,很多学生选择上职校,是出于无可奈何,带着失败的阴影。作为职业学校的教师,必须清醒地意识到学生学习兴趣培养的紧迫性。通过资料调查,造成学生缺乏兴趣的教学因素,主要有下列几个方面:
1.专业理论教学内容烦琐,不易于职校学生接受。
职校学生也怀有学习愿望,应该说他们也要求进步,渴望成功,但由于基础差,底子薄弱,往往心有余而力不足。他们从初中的义务教育模式直接进入到职业教育模式, 理论知识方面的欠缺使他们在学习的过程中,困难重重,举步维艰。此外,某些旅管专业理论内容枯燥、抽象,学生无法对其产生兴趣。
2.学生课堂主动性不够,教学方法有待改善。
尽管已经推行教育改革,但旅管专业教学理念仍多以讲授法为主,不能很好地培养学生的实践动手能力。课堂上,教师更多地关注传授专业知识,对学生的想法不太注意,教师仍是课堂的主体,学生较为被动。
3.旅管专业教学手段有待改善。
旅管专业教学手段单一,现代教学仪器设备功能在专业课堂实践教学环节发挥不大。在实践课堂上,现代教学设备对旅管专业的辅助功能太弱,直接影响教学效果,使得教师在讲解过程中出现两种情况:其一是边操作边讲解,但学生听了后面忘了前面;其二是教师以“一本书、一支笔、一张嘴”的方式先讲解后操作,学生往往受限于课本固定模式,缺少思考,不会创新。
4.理论教学与生活实际联系甚少。
在旅管专业教学中,很多学生认为教学内容“缺少与实际的联系”,有不少学生反映学了没用,所以学习劲头不足。职校学生没有升学压力,又感受不到理论学习的实际用处,学习兴趣缺乏。
二、技能竞赛给职教带来生机,激发学生学习热情
我校旅管专业学生培养的技能主要应用于浙江省各旅游单位、高星级酒店,因此要求学生具有很强的动手能力和专业素养。
学生技能竞赛作为丰富和宣传职业教育的重要途径,在职业教育中的作用不可忽视,今后一定大有可为。学校通过组织旅管专业学生参加技能竞赛,逐步增强了学生对旅管专业的学习热情,锻炼了学生的实际操作动手能力。当然,指导学生取得优秀成绩,也可作为中等职校教育的一项重要成果。此外,组织和开展技能竞赛,正好融入了职校教育提倡“课内外联动,校内外联动、学期内外联动”的理念,可以提高教育教学质量,也只有这样,才能培养大量的具有很强实践动手能力的合格人才。
1.技能竞赛能培养学生创新实践能力。
技能竞赛充分发挥了其在发展学生职业素质方面的重要影响作用。大力倡导和鼓励学生参加职业技能竞赛活动,可以在指导竞赛教学中使学生明白自己的工作性质、目标,并能将实践和整个旅管专业理论课程学习相结合,还能不断强化学生实践动手创新观念,激发他们参与学习、实践的积极性,取得了可喜成果。
近两年,为配合市首届学生技能运动会,职教中心积极鼓励学生参与职业技能竞赛活动,并多次举办学生技能节。活动涉及旅游、餐饮操作、酒店管理、经贸、计算机、电工、广告设计等6大专业,设立十几个比赛项目,共600余人参加。经过激烈比赛,涌现出一大批技能精湛的优秀学生,共有269人次获奖,技能节的举行有力地促进学生技能水平的全面提高,激发了他们参与创新实践的积极性,大大提高了学生自主学习和自主创新的能力。
2.技能竞赛能提高学生综合素质,巩固专业兴趣。
技能训练对学生学习兴趣、能力的培养作用明显,学生专业知识、技能明显提高。实践表明,将技能竞赛融入到旅管专业教学中,不仅极大地完善了专业实践教学体系,提高了实践环节的综合性和设计性,而且有效地锻炼了学生的独立工作能力,提高了学生的专业技能和学习技能,巩固了对专业的兴趣。
3.技能竞赛能增加学生的就业机会。
我校技能竞赛培养了学生社会感知力和实际操作能力,并让有关单位的专家、领导认识并肯定了学生的能力。同时,通过开展各类竞赛,培养了一大批具有星级饭店接待和管理能力的复合型人才。学生的参赛表现得到了相关业务单位领导的肯定和赏识,从而直接赢得了参与企业单位工作的机会。其中酒店服务与管理专业一班已指定为浙江海中洲旅业集团定向培养班,旅游服务与管理专业已与高星级酒店、欧尚、全市各大旅行社等单位建立联系,部分学生即可定向就业。
4.技能竞赛鼓舞了师生的参赛热情。
技能竞赛是发现人才、挖掘人才和培养人才的重要途径。现在职校教育重在出成果,技能竞赛取得的优秀成绩不仅是学生的成果,也是老师的成果,学校教育的成果,因此,大大鼓舞了学校及师生的组织热情、参与热情和学习热情。
现在,我校越来越多的旅管专业学生希望能参与技能竞赛,锻炼自己的实践动手能力,更多的专业教师也希望利用课余时间加入到指导竞赛的队伍中,全校师生的参赛热情越来越高,学习氛围也越来越好。本校旅管专业现已被评为省示范专业,普陀职教中心也已被评为省实训基地、省旅游付理事长学校。技能竞赛给学校教育带来了生机和活力,更激发了旅管专业学生学习的兴趣。
编辑/刘文捷
普陀职教中心是一所典型的地方职校,开设旅游与酒店管理(下文简称“旅管”)专业多年。为激发在校学生的学习热情,学校正积极营造“学技术、练技能、当能手”的学习氛围,组织和开展旅管专业学生技能竞赛,锻炼学生的实践动手能力,为学生今后的实习和就业奠定坚实的基础。
一、旅管专业学生学习现状
从整体上来说,职教中心的旅管专业学生学习兴趣不浓,积极性不高,受大环境的影响:随着普高热的继续升温,职校生源质量下降是一种必然趋势,很多学生选择上职校,是出于无可奈何,带着失败的阴影。作为职业学校的教师,必须清醒地意识到学生学习兴趣培养的紧迫性。通过资料调查,造成学生缺乏兴趣的教学因素,主要有下列几个方面:
1.专业理论教学内容烦琐,不易于职校学生接受。
职校学生也怀有学习愿望,应该说他们也要求进步,渴望成功,但由于基础差,底子薄弱,往往心有余而力不足。他们从初中的义务教育模式直接进入到职业教育模式, 理论知识方面的欠缺使他们在学习的过程中,困难重重,举步维艰。此外,某些旅管专业理论内容枯燥、抽象,学生无法对其产生兴趣。
2.学生课堂主动性不够,教学方法有待改善。
尽管已经推行教育改革,但旅管专业教学理念仍多以讲授法为主,不能很好地培养学生的实践动手能力。课堂上,教师更多地关注传授专业知识,对学生的想法不太注意,教师仍是课堂的主体,学生较为被动。
3.旅管专业教学手段有待改善。
旅管专业教学手段单一,现代教学仪器设备功能在专业课堂实践教学环节发挥不大。在实践课堂上,现代教学设备对旅管专业的辅助功能太弱,直接影响教学效果,使得教师在讲解过程中出现两种情况:其一是边操作边讲解,但学生听了后面忘了前面;其二是教师以“一本书、一支笔、一张嘴”的方式先讲解后操作,学生往往受限于课本固定模式,缺少思考,不会创新。
4.理论教学与生活实际联系甚少。
在旅管专业教学中,很多学生认为教学内容“缺少与实际的联系”,有不少学生反映学了没用,所以学习劲头不足。职校学生没有升学压力,又感受不到理论学习的实际用处,学习兴趣缺乏。
二、技能竞赛给职教带来生机,激发学生学习热情
我校旅管专业学生培养的技能主要应用于浙江省各旅游单位、高星级酒店,因此要求学生具有很强的动手能力和专业素养。
学生技能竞赛作为丰富和宣传职业教育的重要途径,在职业教育中的作用不可忽视,今后一定大有可为。学校通过组织旅管专业学生参加技能竞赛,逐步增强了学生对旅管专业的学习热情,锻炼了学生的实际操作动手能力。当然,指导学生取得优秀成绩,也可作为中等职校教育的一项重要成果。此外,组织和开展技能竞赛,正好融入了职校教育提倡“课内外联动,校内外联动、学期内外联动”的理念,可以提高教育教学质量,也只有这样,才能培养大量的具有很强实践动手能力的合格人才。
1.技能竞赛能培养学生创新实践能力。
技能竞赛充分发挥了其在发展学生职业素质方面的重要影响作用。大力倡导和鼓励学生参加职业技能竞赛活动,可以在指导竞赛教学中使学生明白自己的工作性质、目标,并能将实践和整个旅管专业理论课程学习相结合,还能不断强化学生实践动手创新观念,激发他们参与学习、实践的积极性,取得了可喜成果。
近两年,为配合市首届学生技能运动会,职教中心积极鼓励学生参与职业技能竞赛活动,并多次举办学生技能节。活动涉及旅游、餐饮操作、酒店管理、经贸、计算机、电工、广告设计等6大专业,设立十几个比赛项目,共600余人参加。经过激烈比赛,涌现出一大批技能精湛的优秀学生,共有269人次获奖,技能节的举行有力地促进学生技能水平的全面提高,激发了他们参与创新实践的积极性,大大提高了学生自主学习和自主创新的能力。
2.技能竞赛能提高学生综合素质,巩固专业兴趣。
技能训练对学生学习兴趣、能力的培养作用明显,学生专业知识、技能明显提高。实践表明,将技能竞赛融入到旅管专业教学中,不仅极大地完善了专业实践教学体系,提高了实践环节的综合性和设计性,而且有效地锻炼了学生的独立工作能力,提高了学生的专业技能和学习技能,巩固了对专业的兴趣。
3.技能竞赛能增加学生的就业机会。
我校技能竞赛培养了学生社会感知力和实际操作能力,并让有关单位的专家、领导认识并肯定了学生的能力。同时,通过开展各类竞赛,培养了一大批具有星级饭店接待和管理能力的复合型人才。学生的参赛表现得到了相关业务单位领导的肯定和赏识,从而直接赢得了参与企业单位工作的机会。其中酒店服务与管理专业一班已指定为浙江海中洲旅业集团定向培养班,旅游服务与管理专业已与高星级酒店、欧尚、全市各大旅行社等单位建立联系,部分学生即可定向就业。
4.技能竞赛鼓舞了师生的参赛热情。
技能竞赛是发现人才、挖掘人才和培养人才的重要途径。现在职校教育重在出成果,技能竞赛取得的优秀成绩不仅是学生的成果,也是老师的成果,学校教育的成果,因此,大大鼓舞了学校及师生的组织热情、参与热情和学习热情。
现在,我校越来越多的旅管专业学生希望能参与技能竞赛,锻炼自己的实践动手能力,更多的专业教师也希望利用课余时间加入到指导竞赛的队伍中,全校师生的参赛热情越来越高,学习氛围也越来越好。本校旅管专业现已被评为省示范专业,普陀职教中心也已被评为省实训基地、省旅游付理事长学校。技能竞赛给学校教育带来了生机和活力,更激发了旅管专业学生学习的兴趣。
编辑/刘文捷