刀具锋利度测试方法的研究

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锋利度是刀具最重要的技术指标之一.但是长期以来,国内对锋利度测定方法没有统一明确的规定,严重制约了该行业的技术研究及产品质量提高.作者对锋利度的物理原理进行论述、比较了国内现有的锋利度测试法,对英国最新的锋利度测试法进行探讨及改良,提出了可行的刀具锋利度测试方法.
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