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题记：说起麻辣烫，人人都知道它是很有名气的一种“四川小吃”，5毛一串，荤素由己。在大多数人心里都认为麻辣烫就是地摊食品，与那些大饭店的山珍海味不能比。谁能想到，麻辣烫也能“上得厅堂”，成为餐饮市场中的一朵奇葩。然而，王平红靠着非比寻常的毅力和独特的思想却做到了。十几年来，王平红把不起眼的麻辣烫做成了省会的餐饮名店，成立了乐善天下餐饮管理股份有限公司，旗下拥有10个形象店，总营业面积5000多平方米，一个中心厨房、一个物流中心，近期面向华北、东北、西北地区加快辐射和加盟连锁。