【摘 要】
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通过制备膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜,测定了自制保鲜膜的透光性、透气性、力学性能等物理性能以及其对芒果病原菌的抑菌性。通过对贮藏期间桂七香芒的失重率、腐烂指数、呼吸强
【机 构】
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百色学院化学与环境工程学院; 广西大学化学化工学院;
【基金项目】
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国家自然科学基金地区项目(50964001)
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通过制备膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜,测定了自制保鲜膜的透光性、透气性、力学性能等物理性能以及其对芒果病原菌的抑菌性。通过对贮藏期间桂七香芒的失重率、腐烂指数、呼吸强度和可滴定酸含量等指标的测定,研究了膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜对桂七香芒的保鲜效果,并与市售PE保鲜膜保鲜效果进行对比。结果表明,膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜及市售PE保鲜膜套袋保鲜芒果,两者都可有效降低芒果的失重率和腐烂指数抑制果实的呼吸作用,延长芒果的贮藏期。其中膨润土/壳聚糖/PVA保鲜膜对桂七香芒的保鲜效果更好。
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