【摘 要】
：
本实验以赖氨酸+蔗糖构建的美拉德反应模拟体系为研究对象，以DPPH·清除率为指标，在单因素实验基础上，通过正交实验优化了该模拟体系的制备工艺条件。结果表明，影响美拉德反应产物自由基清除能力的因素大小顺序为赖氨酸和蔗糖的物质的量比＞反应时间＞初始p H值＞反应温度，最佳的美拉德反应产物制备工艺条件为赖氨酸和蔗糖的物质的量比1.5∶1.0、初始pH值11.5、反应时间55 min、反应温度110℃。该
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划项目“利用美拉德反应产物制备新型葡萄保鲜剂的研究”（202010859004）；
论文部分内容阅读
本实验以赖氨酸+蔗糖构建的美拉德反应模拟体系为研究对象，以DPPH·清除率为指标，在单因素实验基础上，通过正交实验优化了该模拟体系的制备工艺条件。结果表明，影响美拉德反应产物自由基清除能力的因素大小顺序为赖氨酸和蔗糖的物质的量比＞反应时间＞初始p H值＞反应温度，最佳的美拉德反应产物制备工艺条件为赖氨酸和蔗糖的物质的量比1.5∶1.0、初始pH值11.5、反应时间55 min、反应温度110℃。该反应条件下的DPPH·清除率达到了51.25%。
其他文献
近年我国日益重视对洗钱犯罪的惩治。洗钱罪的成立并不限于上游犯罪结束，但应在上游犯罪所得及其收益产生后，上游犯罪实行行为组成部分的“提供资金帐户”等行为，系上游犯罪实行行为本身，不应再评价为洗钱罪。洗钱罪和掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪系特别法与一般法关系，洗钱罪中“洗白”的含义逐步被淡化，洗钱罪已演变为“掩饰、隐瞒毒品犯罪等七类犯罪所得及其收益罪”。行为人取得特定上游犯罪所得及其收益后自己投资
中国的科技论文和专利数量已稳居世界首位,也有许多大学进入世界大学排名前列,却仍面临技术封锁、被“卡脖子”的危机和窘境。缺少原创性、基础性和高质量的研究成果是实现科技自立自强的关键障碍。大学作为知识生产的专业化组织,对于建设创新型国家和在知识经济中塑造国家核心竞争力具有不可替代的作用。但中国的大学仍以外延式扩张为主要特征,尚未实现高质量内涵式发展。立足大学治理的现实问题,研究中国大学知识生产的特点、
基于二元不互溶金属体系制备的材料,尤其是层状复合材料,由于其优异的综合性能,在航空航天、核聚变工程和电子封装等领域有着广阔的应用前景,受到了许多研究者的关注。由于反应热为正、组元的物理和化学性质差异极大,二元不互溶金属体系合金化困难,因此相应的层状复合材料制备难度非常大。传统的做法是采用第三组元作为中间层来制备出材料。但这实际上改变了材料体系的成分,进而导致材料性能的改变。针对于此,前期研究中课题
第一部分儿童横纹肌肉瘤患者放疗疗效及影响因素分析背景:横纹肌肉瘤（RMS）是一种罕见且高度侵袭性的软组织肿瘤,可影响儿童和青少年。尽管发病率和死亡率很高,但有关亚洲RMS流行病学和RMS患者临床特征的数据有限。本研究旨在调查不同病理类型RMS患者的流行病学、临床特征、治疗和预后。方法:回顾性分析137例病理诊断为RMS的患者的临床特征。比较和分析RMS的两种主要病理类型,胚胎型（ERMS）和腺泡型
乌兰牧骑是上世纪五十年代在内蒙古草原建立起来的小型文艺工作队。乌兰牧骑装备轻便、队员一专多能、团队人少精干,便于流动而适合了内蒙古草原地广人稀、交通不便、居住分散的特点。乌兰牧骑将传承与创新为一体,创作与表演为一身,集演出、宣传、辅导、服务功能为一体,对中华人民共和国成立之初内蒙古草原音乐、舞蹈、器乐、曲艺、戏剧艺术的传承与创新、传统文化与现代文化的交融、民族文艺人才培养以及广大农牧区文艺生活的现
＜正＞下腔静脉综合征（inferior vena cava syndrome,IVCS）是由下腔静脉（inferior vena cava,IVC）发育不全、畸形、压迫、侵犯、狭窄或血栓形成所引起[1]，发病率及患病率尚不清楚，常表现为无症状或轻症状，过去因诊断方式缺陷而经常被忽视。与其他静脉疾病相比，目前针对IVCS的概述很少。本文将对IVCS的临床症状、诊断标准及治疗进展进行描述。1 IVC的
清末十年晚清政府基督教治理,总体上存在一个由外交到内政的发展大势。对外交涉、改订教约,为清方一大治理取径,此诉求在庚辛议和之际,被决策者赋予了相当的政治意义。北京全权、东南督抚以及西安行在三方,对教务的复杂度、敏感度存在认知落差,也导致三方在教约权重判定上,产生歧出。李鸿章对改订教约持消极态度,虽作出交涉之举,却也乐于接受对外专约降为对内章程;西安行在高度重视教约问题,但无力左右和议进程,对全权虽
＜正＞在战争年代,沂蒙山区有一个伟大的母性群体,她们送子参军、送夫支前,缝军衣、做军鞋、抬担架、推小车,舍生忘死救伤员,不遗余力抚养革命后代,谱写出了一曲曲鱼水情深的乐章——她们就是沂蒙红嫂。
脓毒症过程中多种途径可导致血小板激活,激活的血小板在脓毒症血栓形成和炎症风暴的发生发展中均发挥重要作用,是连接凝血系统和免疫系统的桥梁。在血小板活化和血栓形成过程中,P2Y12受体发挥了至关重要的作用,因而P2Y12拮抗剂有可能是治疗脓毒症的潜在选择。目前为止临床上脓毒症患者是否从应用P2Y12拮抗剂治疗获益,尚缺少足够的前瞻性研究,脓毒症动物模型中P2Y12拮抗剂治疗是否有效,结论也并不一致。另
当前的高校健美操在教学方法上存在一定的问题，结合互联网在教育领域的普及，可以采用混合式教学来提高教学成效。高校要实现线上教学与线下课堂教学相结合的健美操混合式教学，可将教学过程分为课前准备和学习阶段、课中学习阶段及课后评价阶段，为健美操混合式教学实践提供新视角、新思路，丰富和发展高校健美操教学设计模式。