【摘 要】
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豆浆粉VS现磨豆浆rn豆浆的营养来源于大豆,大豆蛋白质含量很高,约占35％～40％左右.大豆不含胆固醇,除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物外,还含有豆固醇浓度,预防多种心脑血管疾
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豆浆粉VS现磨豆浆rn豆浆的营养来源于大豆,大豆蛋白质含量很高,约占35％～40％左右.大豆不含胆固醇,除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物外,还含有豆固醇浓度,预防多种心脑血管疾病和其他慢性病.但是,干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％,而整粒煮大豆时消化率仅为65％.大豆经过水泡、碾磨,做成豆浆充分加热后,大豆蛋白的消化率可以一下子提高为90％.大豆通过充分加工,营养物质更容易被人体吸收.
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