利用响应面法优化γ-氨基丁酸液体发酵

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通过响应面分析的方法对γ-氨基丁酸(GABA)的发酵条件进行优化。在前期单因素试验的基础上,首先利用Plackett—Burman(PB)法筛选出对乳酸菌液体发酵产GABA的4个主要的影响因素:L-谷氨酸钠(L-MSG)、大豆蛋白胨、CaCl2和MnSO4·H2O。第二步用最陡爬坡路径逼近最大产量区域。最后由中心组合试验及响应面分析确定了主要影响因素的最佳条件。在优化条件下,GABA的产量为21.03g/L,比优化前的11.58g/L提高了81.61%。
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