【摘 要】
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为探究巧克力中矿物油含量,利用响应面法对巧克力中矿物油超声辅助提取工艺进行优化,得到最佳提取条件为:时间26 min,温度35℃,料液比1∶3.2(g/mL),超声功率120 W,该条件下矿
【基金项目】
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河北省科技计划项目(15455507D),河北科技大学五大平台开放基金项目(SW04)
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为探究巧克力中矿物油含量,利用响应面法对巧克力中矿物油超声辅助提取工艺进行优化,得到最佳提取条件为:时间26 min,温度35℃,料液比1∶3.2(g/mL),超声功率120 W,该条件下矿物油提取量可达(3.127±0.194)mg/kg,与预测值相符。气相色谱检测矿物油时,采用标准曲线和内标结合法对矿物油进行定性定量分析,C9~C40正构烷烃标准工作液在0.32 mg/L~200 mg/L浓度范围内线性关系良好。该方法检出限为0.26 mg/kg,定量限是0.78 mg/kg,加标回收率为8
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