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人们广泛关注食品主要是环保、有机、绿色、生态等方面,如对动物是饲料饲养还是粮食饲养,是否有添加物等,对食品安全内在影响因子考虑较少,忽略了饲料原料由于环境因素产生的涉及安全的因子。影响动物安全的因素很多,该文就真菌及真菌毒素一个方面进行探讨。
真菌毒素的危害及其防治
【摘 要】
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人们广泛关注食品主要是环保、有机、绿色、生态等方面,如对动物是饲料饲养还是粮食饲养,是否有添加物等,对食品安全内在影响因子考虑较少,忽略了饲料原料由于环境因素产生的
【机 构】
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重庆市畜牧科学院,重庆市肉质评价与加工工程技术研究中心.重庆402460,重庆市养猪工程技术研究中心,农业部西南设施养殖工程科学观测实验站
【出 处】
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猪业科学
【发表日期】
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2017年12期
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