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建立了检测家禽鸡可食组织中阿奇霉素残留量的HPLC-MS/MS法，主要色谱条件为：XDB-C18色谱柱（1.8μm，2.1×30 mm）；以0.1%甲酸的水和甲醇（60∶40，体积比）作为流动相；流量为0.4 mL/min；以MRM扫描模式，母离子m/z 749.5，定量离子m/z 589.5，定性离子m/z 157.8进行检测。结果表明：该方法加标线性范围为0.01μg/mL-0.20μg/mL与0.20μg/mL-1.0μg/mL相关系数均大于0.990，出峰时间为1.231 min，最低检