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采用紫外分光光度法对8个不同基因型蚕豆品种原花青素含量进行测定。结果表明，蚕豆种皮原花青素含量范围在0．122％～5．444％，平均为2．784％，不同品种间差异极显著。蚕豆种皮颜色由浅变深．其原花青素含量呈近似线性增长，但种皮颜色相同的蚕豆品种之间原花青素含量差异不显著。蚕豆种皮颜色可作为鉴别原花青素含量的重要指示性状．