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将商品胡麻油试样在敞口和密闭条件下放置1个月、3个月、6个月、12含月，期间分别检测其过氧化值。结果表明，不同存放条件下胡麻油的过氧化值都在变化，并且随着时间延长而升高，空气、光照、取样次数等条件对过氧化值都有较大影响。
不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响
【摘 要】
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将商品胡麻油试样在敞口和密闭条件下放置1个月、3个月、6个月、12含月，期间分别检测其过氧化值。结果表明，不同存放条件下胡麻油的过氧化值都在变化，并且随着时间延长而升高，空
【机 构】
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宁夏农科院农产品质检中心,宁夏农科院荒漠化治理研究所
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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宁夏自然科学基金项目（NZ0858）内容之一.
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