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目的：了解全寄宿制小学生核黄素营养状况，并探讨核黄素营养评价方法。方法；对某寄宿制小学６－８岁儿童核黄素摄入情况进行膳食调查，并对全血谷胱甘肽还原酶活性系数及负荷尿核黄素排出量进行测定。结果：被调查对象核菌素营养状况不良，膳食中核黄素摄入量偏低。尚不足营养素供给量的７０％。
全寄宿制小学生核黄素营养状况及评价指标探讨
【摘 要】
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目的：了解全寄宿制小学生核黄素营养状况，并探讨核黄素营养评价方法。方法；对某寄宿制小学６－８岁儿童核黄素摄入情况进行膳食调查，并对全血谷胱甘肽还原酶活性系数及负荷尿核黄素排出
【机 构】
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河南医科大学营养与食品卫生学教研室
【出 处】
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中国学校卫生
【发表日期】
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1999年3期
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