【摘 要】
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黏性食物是指富含黏性物质的食物,黏性物质存在于人类的三大食品之中——动物、植物、微生物。例如,豆豉的黏性起因于微生物的黏性物质,芋头的黏性源于植物黏性物质,而鳗鱼及
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黏性食物是指富含黏性物质的食物,黏性物质存在于人类的三大食品之中——动物、植物、微生物。例如,豆豉的黏性起因于微生物的黏性物质,芋头的黏性源于植物黏性物质,而鳗鱼及鳖
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