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以每立方米0.5只的密度放养体重为250g左右的鳖种,分别投喂冰鲜鱼、30%冰鲜鱼+70%配合饲料的混合饲料和配合饲料.养殖期5个月,各取6尾600g左右的雄性商品鳖进行营养成分测定和比较.结果表明:3种鳖的脂肪率、粗蛋白含量和脂肪酸组成差异不显著(P》0.05).但肌肉中的粗脂肪、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量均极显著地以冰鲜鱼饲料饲喂的鳖为高(P《0.01).肌肉与裙边组织中的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的积累与饲料中相应的氨基酸含量呈显著的相关关系(r1=0.7843,r2=0.9062,P《0.