【摘 要】
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宰前静养是指肉鸡运至屠宰场后使其在相对安静环境中自由休息,以缓解运输应激的宰前管理措施。宰前适时静养不仅可以改善肉鸡福利,也是提高产品出成和鸡肉品质的重要技术。静养时间长短以及静养场地环境是宰前静养环节的关键影响因素。短、中距离运输后,推荐采用1~3小时静养;而长距离运输后,宜选择短时间静养0.5~1小时;同时,还应根据季节因素合理设置静养时间。
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宰前静养是指肉鸡运至屠宰场后使其在相对安静环境中自由休息,以缓解运输应激的宰前管理措施。宰前适时静养不仅可以改善肉鸡福利,也是提高产品出成和鸡肉品质的重要技术。静养时间长短以及静养场地环境是宰前静养环节的关键影响因素。短、中距离运输后,推荐采用1~3小时静养;而长距离运输后,宜选择短时间静养0.5~1小时;同时,还应根据季节因素合理设置静养时间。
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