【摘 要】
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脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis)LFS-8611合成的β-D-半乳糖苷酶具有较高的催化半乳糖基转移反应活力.脆壁克鲁维酵母(K.fragilis)LFS-8611细胞生长和β-D-半乳糖苷
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脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis)LFS-8611合成的β-D-半乳糖苷酶具有较高的催化半乳糖基转移反应活力.脆壁克鲁维酵母(K.fragilis)LFS-8611细胞生长和β-D-半乳糖苷酶的合成同步.该菌株生长和产酶的最适碳源为半乳糖,乳糖次之;最适氮源为蛋白胨F403;最适培养条件为:发酵培养基的初始pH值为7.0,摇床的转速为200 r/min.培养基中碳源和氮源质量浓度对菌体生物量和β-D-半乳糖苷酶活力有重要影响,以12 mg/mL乳糖为碳源,16 mg/mL蛋白胨
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