【摘 要】
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2001年5月1日莒县陵阳镇发生一起因食用凉拌菜引起的急性亚硝酸盐中毒。现将调查结果报告如下:1 中毒原因及临床表现 该镇个体加工户李某将存放在厨房内的硝盐当作食盐加工凉
【机 构】
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莒县卫生防疫站,莒县卫生防疫站276500,276500
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2001年5月1日莒县陵阳镇发生一起因食用凉拌菜引起的急性亚硝酸盐中毒。现将调查结果报告如下:1 中毒原因及临床表现 该镇个体加工户李某将存放在厨房内的硝盐当作食盐加工凉拌菜(豆类制品),于2001年5月1日8时左右在集市上出售。食用者于20分钟左右相继出现头晕、头疼、眼花、胸闷、呼吸困难、恶心呕吐、口渴喉干;眼周围皮肤、唇、指(趾)甲紫坩、尤以唇紫坩为明显,重者出现血压下降、心率加快、呼吸急促、惊厥。至当日下午2时中毒人数达高峰,有76人住院治疗。其中6人处于半昏迷状态,29人症状较重,27人较轻,14
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