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采用植物油为唯一碳源，设计选择培养基，从饭店下水道污泥中筛选出生物表面活性剂产生菌,结果分离到12株菌，其中一株能使发酵液的表面张力值从68mN·m^-1降低到34．5mN·m^-1，具有开发潜力，被选出作进一步的研究。该菌株经鉴定为犁头霉菌（Absidia orchidis）通过正交试验对犁头霉菌的培养条件进行优化，其优化培养条件为：植物油3．6g·L^-1，KH2PO412．1g·L^-1，Na2HPO45g·L^-1，（NH4）2SO41g·