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文中对现代酶法食品分析的发展状况 ,尤其是近年来酶法分析中使用的新方法、新技术的原理和应用特点进行了综合的论述。
现代酶法食品分析中的新方法和新技术
【摘 要】
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文中对现代酶法食品分析的发展状况 ,尤其是近年来酶法分析中使用的新方法、新技术的原理和应用特点进行了综合的论述。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2000年04期
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