论文部分内容阅读
起源于美国的HACCP（Hazard Analysisand Critical Control Points）食品监控体系已被许多国际组织所认可，同时被数十个国家所采用，尤其在水产品、肉类及果蔬加工业广泛应用。HACCP势必对我国食品出口产生重要影响，文章试对这一问题作一分析，在推进我国HACCP体系建设方面提几点建议，以期我国食品行业突破该技术壁垒，更好地进军国际市场。