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甜味剂是目前广泛应用的食品添加剂。概述了一些天然的非糖类甜味剂、低热量功能性甜味剂和化学合成高倍甜味剂的种类和应用，以及它们对人类生活的影响。
甜味剂的发展现状和影响
【摘 要】
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甜味剂是目前广泛应用的食品添加剂。概述了一些天然的非糖类甜味剂、低热量功能性甜味剂和化学合成高倍甜味剂的种类和应用，以及它们对人类生活的影响。
【机 构】
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广西柳州市产品质量监督检验所
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2008年1期
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