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为了解决人工水果分拣的缺点,探讨了一种基于图像识别的水果分拣系统。通过硬件采集系统采集各类不同水果的图像数据,应用图像处理技术,设定水果分类的颜色、大小特征的阈值标准,根据阈值标准对水果进行腐烂检测,区分出腐烂和完好水果;再对完好水果进行种类识别,并在相同种类下进行水果的大小等级识别和颜色状态判定。结合水果的大小及颜色,将水果分拣为特等果、优等果、次等果、劣等果四大类,以判别水果的外部和内部品质,最终实现水果的分拣。在分拣过程中实时统计已分拣水果的数量,将已识别的水果图像进行实时删除操作,减少系统内