硫氰酸铁褪色光度法测定食品中的亚硝酸盐

来源 :安徽技术师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：killer_lww

【摘要】

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本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵-硫氰酸钾体系的褪色效应,建立了褪色光度法测定果蔬中亚硝酸盐的方法,探索了测定的最佳操作条件.最大吸收波长为452nm,表观摩尔吸光

【作者】

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桑宏庆钟诵海刘效记

【机构】

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安徽技术师范学院,安徽阜阳插花中学

【出处】

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安徽技术师范学院学报

【发表日期】

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2003年1期

【关键词】

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硫氰酸铁褪色光度法食品亚硝酸盐含量测定亚硝胺 Sodium Nitrite Discoloration Spectophotomecty De

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本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵-硫氰酸钾体系的褪色效应,建立了褪色光度法测定果蔬中亚硝酸盐的方法,探索了测定的最佳操作条件.最大吸收波长为452nm,表观摩尔吸光系数为3.23×103L@mol-1@cm-1,亚硝酸钠质量浓度在0～4μg/10ml范围内,符合比耳定律,回收率在96%～102%之间.用于样品中亚硝酸盐的测定,结果满意.

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