【摘 要】
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通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点.欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所,中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所,中国生物技术发展中心
【基金项目】
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国家“十五”重大科技专项“食品安全关键技术”资助(2001BA804A42)
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通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点.欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构,将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算,保证了食品安全独立开展科学研究,以及研究结果的可靠性和公证性.欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性,制定了食品安全科技发展的优先领域.其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系.欧盟各国的食品安全活动,尤其是风险评估,都非常重视与欧
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