【摘 要】
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动物性食品安全隐患对人体健康的危害较大,情况复杂,其贯穿于动物饲养、屠宰、加工、贮藏、运输、销售的整个过程,要想真正彻底解决动物产品安全问题,任务还相当艰巨,要做的
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动物性食品安全隐患对人体健康的危害较大,情况复杂,其贯穿于动物饲养、屠宰、加工、贮藏、运输、销售的整个过程,要想真正彻底解决动物产品安全问题,任务还相当艰巨,要做的事情还很多。因此,将动物性食品安全监管纳入动物卫生监督日常工作,加强对动物饲养、屠宰、生产、加工、贮藏、运输、销售的整个过程监管,对防止有害动物食品上市、流通、加工、使用,保证动物食品安全具有十分重要的作用。
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