位于大别山腹地的革命老区安徽省金寨县，当地人养殖的金寨黑毛猪，杏核眼、双眼皮，是金寨县一宝。金寨黑毛猪品种上属于霍寿黑猪，是淮猪的一个品系，是生长于淮北平原的地方优良品种。它体型中等，体驱较长，体质健壮，耳大下垂。据说，吴承恩写作《西游记》时，猪八戒的原型就是它们。金寨黑毛猪特别适应大别山的山地环境，猪肉肉质细腻，吃起来非常香，品质好。即使在金寨本地，金寨黑毛猪肉也是非常抢手。金寨黑毛猪肉质风味独特，肥肉和瘦肉比例相当，瘦肉颜色偏深，肌红蛋白含量高，而且瘦肉中具有很多肌间脂肪，按上去感觉非常紧实、富有弹性。富含肌间脂肪的肉吃起来口感柔软细腻，嚼起来很香。金寨黑毛猪因其品质上乘，越来越受到消费者的追捧。现在北京、上海等大城市都能品尝到地道的金寨黑毛猪肉。每千克金寨黑毛猪肉的成本12元左右，养到100多千克出栏，卖价20元/千克，算下来一头猪赚六七百元。2014年金寨县饲养量24万头，出栏17万头，50头以上的规模户有55户。