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探讨了粘红酵母（Rhodotorulaglutinis31229）和红酵母菌株RY-01混合发酵产β-胡萝卜素的影响因素。实验结果表明，两株红酵母混合发酵的β-胡萝卜素产量比单茵发酵显著提高，达到8837．83μg／L，茵体生物量也达到了23．56g／L；β-胡萝卜素产量的积累与菌体生物量的积累并不同步，在时间上有一定的滞后性；混合发酵的最适碳源和氮源分别是麦芽糖和蛋白胨；K＋和Mg2＋对β-胡萝卜素的产量有一定的影响作用，但不显著；橘皮干粉浸汁对混合发酵茵体生物量和β-胡萝卜素产量有较大的促进作用，分别