【摘 要】
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对茶叶中γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)等多种功能性活性物质的快速检测,有利于茶叶资源的开发和有效利用.本研究建立了一种利用实时直接分析(DART)离子源与三重四
【机 构】
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江苏科技大学,环境与化学工程学院;生物技术学院,农业农村部蚕桑产品及食用昆虫质量安全风险评估实验室,镇江212018
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对茶叶中γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)等多种功能性活性物质的快速检测,有利于茶叶资源的开发和有效利用.本研究建立了一种利用实时直接分析(DART)离子源与三重四极杆串联质谱联用快速高效定量分析茶叶中GABA含量的方法,测定了10种茶叶中GABA的含量.结果表明,不同茶叶中GABA的含量存在较大差异,其中九香翠芽中GABA含量最高,达到227.2μg/g;其次是信阳毛尖,含量为161.2μg/g;日照绿茶的GABA含量最低,为75.6μg/g.本方法测得的结果与2,4-二硝基氟苯柱前衍生高效液相色谱(HPLC)检测法有较好的一致性.本方法简便、高效,为快速筛选具有高含量GABA的茶叶品种提供了一种简单有效的方法.
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