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以薏仁米和牛蒡为主要原料，根据营养平衡原理，补充大豆，芝麻等辅料，详细阐述了薏米牛蒡即食糊的制作要点和参考配方。
薏米牛蒡即食糊的制作
【摘 要】
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以薏仁米和牛蒡为主要原料，根据营养平衡原理，补充大豆，芝麻等辅料，详细阐述了薏米牛蒡即食糊的制作要点和参考配方。
【机 构】
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连云港如意集团研究发展部,连云港味之素如意食品有限公司
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1998年3期
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