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以金樱子、竹叶萃取汁为主要原料,应用正交试验方法,研究了金樱子、竹叶复合饮料的生产工艺和配方.结果得到饮料配方为:金樱子原汁60%,竹叶原汁20%,蔗糖7%,葡萄糖2%,苹果酸0.16%,山梨酸钾:0.06%,水补足100%.该饮料是一种色、香、味俱佳,具有营养保健功能的复合饮料.
金樱子竹叶复合饮料的研制
【摘 要】
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以金樱子、竹叶萃取汁为主要原料,应用正交试验方法,研究了金樱子、竹叶复合饮料的生产工艺和配方.结果得到饮料配方为:金樱子原汁60%,竹叶原汁20%,蔗糖7%,葡萄糖2%,苹果酸0.
【机 构】
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黔南民族师范学院生命科学系,黔南民族师范学院化学与化工系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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贵州省黔南州科技基金;
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