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采用减压渗胶,真空渗糖等工艺研制的低糖猕猴桃脯,产品饱满,透明,光泽,酸甜适口,色泽自然.
低糖猕猴桃脯的加工工艺研究
【摘 要】
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采用减压渗胶,真空渗糖等工艺研制的低糖猕猴桃脯,产品饱满,透明,光泽,酸甜适口,色泽自然.
【机 构】
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湖南吉首大学食品工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年10期
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