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【摘要】连锁超市是当前零售行业发展的主力军之一，存货又是企业的重要资源，存货管理水平的高低是对一个企业内部控制效果的评价标尺。能够满足企业生产经营的需要，而且还能为企业带来经济效益。存货管理在超市管理中的作用越来越受到关注，最佳的存货方法降低企业存货资金的占用，降低企业的成本，提高企业的经济效益。本文通过介绍存货及存货管理的概念，存货的功能、成本，存货管理的重要性，存货管理的方法，存货经济批量的确定，指出企业在存货管理中存在的问题，提出解决问题的措施。
【关键词】存货管理;内部控制;措施
一、存货及存货管理的概念
（一）存货的概念
企业会计制度规定，存货是指企业在日常生产经营过程中持有以备出售，或者仍然处在生产过程，或者在生产或提供劳务过程中将消耗的材料或物料等，包括库存的、加工中的、在途的各类材料、商品、在成品、半成品、产成品、包装物、低值易耗品等。
（二）存货管理的概念
存货管理是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益，增强企业综合实力和竞争力，以最低的成本提供维持生产经营活动所需的存货的目的。
二、存货的功能
（一）防止生产经营中断
对于生产企业来说，如果原材料存货不足必然会造成生产中断，停工待料。而对于生产或销售有季节性的企业，一定数量的存货更有重要的意义，虽然随着自动化的不断提高，有些企业正在推销“零存货”的办法，但从目前的情况看，要做到这点，并不是易事，有些行业甚至不可能做到这点。
（二）适应市场的变化
一定数量的存货储备能够增加企业在生产和销售方面的机动性和适应市场变化能力。企业有足够的库存，当市场的需求量增加时，能及时地满足市场的需要。另外，当发生通货膨胀时，适当地储备一定数量的存货，能使企业获得物价上涨的好处。
（三）降低进货成本
企业为扩大销售规模或采取集中进货，对购货方提供优厚的商业折扣待遇（购货达到一定数量时，在價格上给予相应的折扣优惠），通过增加每次购货数量，减少购货的次数，可以降低采购费用支出。在采用大批量购货方式下，只要购货成本的降低额大于因存货增加而导致的储存等各项费用的增加额，便是可行的。
（四）维持均衡生产
有些企业的生产具有季节性，或者说有些企业的产品需求很不稳定，为实现均衡生产，降低生产成本，企业就必须储备适量的半成品和原材料存货，以免旺季时超负荷运转，淡季时生产能力又得不到充分利用的情形。
（五）有利于产品的销售
企业的产品一般是批量生产、成批销售的，对于客户来说，也有一个经济采购批量的考虑。企业的产品保持一定的产成品可以有利于销售。否则当碰到大订单时，有可能失去良好的商机。
三、存货的成本
要实现存货的功能，就必须持有一定数量的存货，也必然要为此发生一定的支出，这就是存货的成本。存货成本是指存货所耗费的总成本，是企业为存货所发生的一切支出。
根据《企业会计准则第1号——存货》规定“存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本存货成本的构成从理论上讲，存货的成本应该包括从购入到使商品处于可供销售的地点和状态的一切直接和间接的支出。它包括：
（一）采购成本
采购成本是指购入货物本身的成本，包括买价和运杂费。在企业某期存货需求量一定情况下，如不考虑商业折扣的话，无论进货批量如何变化，存货的购置成本总额总是相对固定的，它在数量上等于存货需求总量与单位存货单价之积。
（二）订货成本
存货的订货成本是指企业为组织进货而开支的相关费用，如差旅费等。通常，企业每次派人去采购地进货的费用是固定的，不会因为每次采购数量的不同而变化，某期订货成本总额等于进货次数乘以每次订货费用。要想降低订货成本，就要减少订货次数。
（三）储存成本
储存成本是指企业为持有存货而发生的成本费用支出，主要包括存货资金占用的机会成本、仓库费用、保险费用、存货库存损耗等。储存成本可表示为存货数量与单位存货储存费用的乘积。一般，单位存货储存费用是相对固定的，储存成本大小完全受存储数量的制约，要降低储存成本，就要减少进货批量。但有部分与存货数量无关的储存成本，如仓库折旧费用等。储存成本管理的重点是与储存数量有关的成本费用支出。
（四）缺货成本
缺货成本是指因存货不足而给企业造成的损失，主要包括由于原材料供应中断造成的停工待料损失、产品供应中断中导致延误发货的信誉损失以及失去市场机会的有形与无形损失等。缺货成本因其计量很困难常常不予考虑，但如果缺货成本能够准确计量的话，也可以在存货决策中考虑缺货成本。
四、存货管理中存在的问题
（一）超市的盘存制度不健全
缺乏经常性的实地盘存制，存货的盘盈、盘亏、积压、损失等会计信息不能及时反映出来，影响会计报表的真实性。由于企业销售是通过倒算出来的，就容易在计量、收发、报关中存在偏差，甚至出现任意挥霍浪费等情况，同时也不便于对存货进行随时控制。
（二）存货的收入发出结存的会计纪律不完整
仓库管理者在验收环节只单纯对采购的物资在数量上验收，对物资的质量是否符合要求只是做略微的观察，没有依据相关的数据和指标进行验收。为了方便计量在存货的计价方法上采取先进先出法，这种方法是先购入的存货成本在后购入的存货成本之前转出，据此确定发出存货和期末存货的成本。
（三）存货的监盘者不能有效识别存货的残次
存货监盘有其局限性，只能对实物资产是否存在提供有力的证据，但不能保证被监盘单位对存货的所有权，也不能对资产的价值提供审计证据。 （四）存货的储存存在高库存现象
企业储存过量将会给企业带来较多的资金占用费和仓库管理费。所以，要加速存货的周转，节约资金占用，降低成本费用，提高企业的获利水平。
（五）存货管理制度不够完善
企业制定的存货管理制度不完善，管理人员缺乏监督制约，批准采购和验收以及保管都是由主管决定，这样容易造成仓库管理人员利用存货谋取私利，损害企业的利益。
（六）收货员之间分工不明责任不明确
超市中所售商品成千上万，众多商品由收货区的收货员统一验收，没有细分各类商品的收货权，故收货员经常会发生错收、漏收商品的现象。
五、加强企业存货管理的措施
（一）实施盘点控制
盘点控制是通过企业对资产实施定期或不定期盘点清查，并将结果与会计记录进行对比以确定是否相符，进而发挥控制的一种控制方法。
（二）建立健全岗位责任制度提高库存管理水平
应当建立健全资产管理岗位责任制度，对存货的验收入库、领用、发出、保管等关键环节进行控制，防止各种被盗、损失等现象的出现。对有关存货的存放地进行防盗、防火等，以确保安全与完整，对重要的文集和会计记录进行合理的档案管理。
（三）发挥审计人员监盘作用
存货监盘是指注册会计师现场观察被审计单位存货的盘点，并对已盘点的存货进行适当检查。
（四）加强超市的存货管理处理高库存现象
加强对存货采购的管理力度，企业明确自身的经营定位，根据店门的定位及目标客户群体的需要，对商品进行分类进货，分类管理。合理高效的安排商品的陈列空间，合理利用陈列货架，使其符合科学陈列空间原则。对商品定期或不定期实行折扣促销等优惠政策，降低高库存。
（五）注重对存货管理方法的应用
（六）提高员工的整体素质使其熟悉业务知识
可以聘请具备专业知識、丰富工作经验的人才，担任存货管理的关键岗位。同时定期对员工进行培训，使员工更热爱自己的工作岗位，从而提高管理人员的整体素质。
参考文献：
[1]《企业会计准则体第l号——存货》，财政部制定，经济科学出版社，2006
[2]中国注册会计师协会：2010年度注册会计师全国统一考试辅导教材.中国财政经济出版社，2010.
[3]孙晓霞.关于企业存货管理方法问题的探讨.财经界.2008.
[4]李爱华.试析存货计价方法对企业会计核算的影响.东北财经大学学报。2001（6）：66—68.
[5]郭燕鹏.浅析存货管理的重要性.商业文化，2008（7）.
[6]谢海娟.陶晓美.存货经济订货批量模型研究.财会月刊，2010（11）.
[7]熊素宜.ABC存货管理法之应用分析.财会研究.2009..
[8]王岚.关于企业存货管理问题的探讨.辽宁行政学院学报，2007（2）.
[9]张国荚.降低连锁超市存货成本的途径.现代商业，2007（10）.
[10]顾敏凯.提高企业存货管理水平和途径.会计师，2007（2）.
【关键词】存货管理;内部控制;措施
一、存货及存货管理的概念
（一）存货的概念
企业会计制度规定，存货是指企业在日常生产经营过程中持有以备出售，或者仍然处在生产过程，或者在生产或提供劳务过程中将消耗的材料或物料等，包括库存的、加工中的、在途的各类材料、商品、在成品、半成品、产成品、包装物、低值易耗品等。
（二）存货管理的概念
存货管理是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益，增强企业综合实力和竞争力，以最低的成本提供维持生产经营活动所需的存货的目的。
二、存货的功能
（一）防止生产经营中断
对于生产企业来说，如果原材料存货不足必然会造成生产中断，停工待料。而对于生产或销售有季节性的企业，一定数量的存货更有重要的意义，虽然随着自动化的不断提高，有些企业正在推销“零存货”的办法，但从目前的情况看，要做到这点，并不是易事，有些行业甚至不可能做到这点。
（二）适应市场的变化
一定数量的存货储备能够增加企业在生产和销售方面的机动性和适应市场变化能力。企业有足够的库存，当市场的需求量增加时，能及时地满足市场的需要。另外，当发生通货膨胀时，适当地储备一定数量的存货，能使企业获得物价上涨的好处。
（三）降低进货成本
企业为扩大销售规模或采取集中进货，对购货方提供优厚的商业折扣待遇（购货达到一定数量时，在價格上给予相应的折扣优惠），通过增加每次购货数量，减少购货的次数，可以降低采购费用支出。在采用大批量购货方式下，只要购货成本的降低额大于因存货增加而导致的储存等各项费用的增加额，便是可行的。
（四）维持均衡生产
有些企业的生产具有季节性，或者说有些企业的产品需求很不稳定，为实现均衡生产，降低生产成本，企业就必须储备适量的半成品和原材料存货，以免旺季时超负荷运转，淡季时生产能力又得不到充分利用的情形。
（五）有利于产品的销售
企业的产品一般是批量生产、成批销售的，对于客户来说，也有一个经济采购批量的考虑。企业的产品保持一定的产成品可以有利于销售。否则当碰到大订单时，有可能失去良好的商机。
三、存货的成本
要实现存货的功能，就必须持有一定数量的存货，也必然要为此发生一定的支出，这就是存货的成本。存货成本是指存货所耗费的总成本，是企业为存货所发生的一切支出。
根据《企业会计准则第1号——存货》规定“存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本存货成本的构成从理论上讲，存货的成本应该包括从购入到使商品处于可供销售的地点和状态的一切直接和间接的支出。它包括：
（一）采购成本
采购成本是指购入货物本身的成本，包括买价和运杂费。在企业某期存货需求量一定情况下，如不考虑商业折扣的话，无论进货批量如何变化，存货的购置成本总额总是相对固定的，它在数量上等于存货需求总量与单位存货单价之积。
（二）订货成本
存货的订货成本是指企业为组织进货而开支的相关费用，如差旅费等。通常，企业每次派人去采购地进货的费用是固定的，不会因为每次采购数量的不同而变化，某期订货成本总额等于进货次数乘以每次订货费用。要想降低订货成本，就要减少订货次数。
（三）储存成本
储存成本是指企业为持有存货而发生的成本费用支出，主要包括存货资金占用的机会成本、仓库费用、保险费用、存货库存损耗等。储存成本可表示为存货数量与单位存货储存费用的乘积。一般，单位存货储存费用是相对固定的，储存成本大小完全受存储数量的制约，要降低储存成本，就要减少进货批量。但有部分与存货数量无关的储存成本，如仓库折旧费用等。储存成本管理的重点是与储存数量有关的成本费用支出。
（四）缺货成本
缺货成本是指因存货不足而给企业造成的损失，主要包括由于原材料供应中断造成的停工待料损失、产品供应中断中导致延误发货的信誉损失以及失去市场机会的有形与无形损失等。缺货成本因其计量很困难常常不予考虑，但如果缺货成本能够准确计量的话，也可以在存货决策中考虑缺货成本。
四、存货管理中存在的问题
（一）超市的盘存制度不健全
缺乏经常性的实地盘存制，存货的盘盈、盘亏、积压、损失等会计信息不能及时反映出来，影响会计报表的真实性。由于企业销售是通过倒算出来的，就容易在计量、收发、报关中存在偏差，甚至出现任意挥霍浪费等情况，同时也不便于对存货进行随时控制。
（二）存货的收入发出结存的会计纪律不完整
仓库管理者在验收环节只单纯对采购的物资在数量上验收，对物资的质量是否符合要求只是做略微的观察，没有依据相关的数据和指标进行验收。为了方便计量在存货的计价方法上采取先进先出法，这种方法是先购入的存货成本在后购入的存货成本之前转出，据此确定发出存货和期末存货的成本。
（三）存货的监盘者不能有效识别存货的残次
存货监盘有其局限性，只能对实物资产是否存在提供有力的证据，但不能保证被监盘单位对存货的所有权，也不能对资产的价值提供审计证据。 （四）存货的储存存在高库存现象
企业储存过量将会给企业带来较多的资金占用费和仓库管理费。所以，要加速存货的周转，节约资金占用，降低成本费用，提高企业的获利水平。
（五）存货管理制度不够完善
企业制定的存货管理制度不完善，管理人员缺乏监督制约，批准采购和验收以及保管都是由主管决定，这样容易造成仓库管理人员利用存货谋取私利，损害企业的利益。
（六）收货员之间分工不明责任不明确
超市中所售商品成千上万，众多商品由收货区的收货员统一验收，没有细分各类商品的收货权，故收货员经常会发生错收、漏收商品的现象。
五、加强企业存货管理的措施
（一）实施盘点控制
盘点控制是通过企业对资产实施定期或不定期盘点清查，并将结果与会计记录进行对比以确定是否相符，进而发挥控制的一种控制方法。
（二）建立健全岗位责任制度提高库存管理水平
应当建立健全资产管理岗位责任制度，对存货的验收入库、领用、发出、保管等关键环节进行控制，防止各种被盗、损失等现象的出现。对有关存货的存放地进行防盗、防火等，以确保安全与完整，对重要的文集和会计记录进行合理的档案管理。
（三）发挥审计人员监盘作用
存货监盘是指注册会计师现场观察被审计单位存货的盘点，并对已盘点的存货进行适当检查。
（四）加强超市的存货管理处理高库存现象
加强对存货采购的管理力度，企业明确自身的经营定位，根据店门的定位及目标客户群体的需要，对商品进行分类进货，分类管理。合理高效的安排商品的陈列空间，合理利用陈列货架，使其符合科学陈列空间原则。对商品定期或不定期实行折扣促销等优惠政策，降低高库存。
（五）注重对存货管理方法的应用
（六）提高员工的整体素质使其熟悉业务知识
可以聘请具备专业知識、丰富工作经验的人才，担任存货管理的关键岗位。同时定期对员工进行培训，使员工更热爱自己的工作岗位，从而提高管理人员的整体素质。
参考文献：
[1]《企业会计准则体第l号——存货》，财政部制定，经济科学出版社，2006
[2]中国注册会计师协会：2010年度注册会计师全国统一考试辅导教材.中国财政经济出版社，2010.
[3]孙晓霞.关于企业存货管理方法问题的探讨.财经界.2008.
[4]李爱华.试析存货计价方法对企业会计核算的影响.东北财经大学学报。2001（6）：66—68.
[5]郭燕鹏.浅析存货管理的重要性.商业文化，2008（7）.
[6]谢海娟.陶晓美.存货经济订货批量模型研究.财会月刊，2010（11）.
[7]熊素宜.ABC存货管理法之应用分析.财会研究.2009..
[8]王岚.关于企业存货管理问题的探讨.辽宁行政学院学报，2007（2）.
[9]张国荚.降低连锁超市存货成本的途径.现代商业，2007（10）.
[10]顾敏凯.提高企业存货管理水平和途径.会计师，2007（2）.