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随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，对稻米的品质要求越来越高。发展无公害水稻，生产安全稻米，成为广大种植户增产增收的重要途径。为此，结合生产实际，探讨优质水稻无公害栽培技术，以为水稻增产、农业增效、农民增收奠定基础。
一、栽培技术
1、秧田选择
湿润育秧应选择地势平坦、土质疏松、肥力适中、灌排方便、水源清洁、阳光充足、无病源、杂草少的田块作秧田。早稻育秧期间温度低、秧田位置以背风向阳为宜；晚稻育秧期间温度较高，秧田要通风凉爽。旱育秧床地应选择靠近水源，排灌方便，土质疏松肥沃，地下水位50cm以下，背风向阳，杂草少，地下害虫少矡偏酸的旱地。床地应固定不变，以利连年培养保护。
2、秧田培肥
湿润育秧秧田可施用草塘泥、绿肥、人粪尿、猪厩肥、饼肥等作底层肥，可以因地、因季选择适合当地具体条件进行秧田培肥。但是，各种有机肥都要经过充分腐熟后才能施用。为了促进秧苗早生快发、还需要适量施用硫酸铵、尿素和磷胺、过磷酸钙或腐熟人粪尿作面肥。旱育秧床土培肥的实质是提高床内腐殖质的含量。培肥的方法是施用足量的稻麦秸杆和有机肥。即田土要耕熟，有机肥要烂透，有机肥与化肥结合。
3、催芽
优质水稻浸种催芽前要经过晒种和选种，即经过1～2天晒种和用清水漂洗不饱满种子，以提高种子饱满度和发芽率。浸种时间一般常规稻为36小时，杂交稻种子为24小时，用米鲜胺浸种杀菌。在控制温度、湿度和空气条件下催芽。
4、田间管理
湿润育秧要求成苗率大于85%，壮苗率大于80%，播种量常规稻为25～30kg/667m2，杂交稻为10～12kg/667m2。现青扎根期在精整半旱秧田、播后塌谷、覆盖的基础上，晴天要灌水满沟、阴天可灌半沟水、雨天要排干水。现青扎根至三叶期，在1～2叶期施尿素2.5～3.0kg/667m2或硫酸铵5～6kg/667m2作断奶肥，同时在晴天灌水上厢板，雨天放干水矡低温寒潮期护水保苗。三叶期以后，早稻湿润秧田干干湿湿以湿润为主，寒潮期间灌水保温；晚稻秧田则适度控水，随排随灌。
5、施肥
施肥，尤其是中后期氮肥施用与稻米品质形成关系密切。合理的氮磷钾及硫、钙、锰、镁等中微量元素配比有利于提高稻米整精米率，减少垩白面积和垩白粒率。一般优质稻氮磷钾的配合比例为10.5：0.9，并配施总量为2.5%～3.0%的硫、锰、镁、钙等营养元素肥料。施肥量应视品种特性矡稻田土壤肥为状况而定，一般早稻为35%的复合肥（N P2O5 K2O）40～45kg/667m2，晚稻为45～50kg/667m2，在移栽前耕田时一次性全层施用，也可以用尿素，硫酸铵，过磷酸钙矡磷铵和氯化钾等单质肥料配合施用。一般纯氮，P2O5和K2O的用量分别为8～9kg矡4～5kg和7～8kg/667m2，其中氮肥和钾肥以60～70%作基肥，磷肥则全部作基肥。由于优质稻基秆较纤细，在幼穗分化始期或拔节期应严格控制施用氮肥，即不施用穗肥。
二、病虫防治
1、农业防治
在水稻无公害栽培中，农业防治是根据有害生物的生理生态学特性及其发生危害与有关农业因素的关系，在保证无毒、丰产、优质栽培的前提下，结合各项农业措施的改进与提高，对水稻农田生态系统调控达到控制某些有害生物危害的作用。
（1）选用抗病虫优质丰产良种 经试验和调查表明，推广使用抗病品种，稻瘟病发病率平均减少70%以上，减少农药施用量超过50%。
（2）科学进行栽培管理 合理施肥，使作物生长健壮，增强抵抗病虫能力；实行宽窄行栽培，改善通风透光条件，创造良好的稻田小气侯；合理轮作，改善土壤理化性状，影响有害生物栖息生活条件，减轻病虫害危害；发扬传统农业精耕细作的优点，开展人工中耕除草，尽量少用或不用除草剂，创造有利于有益生物生长繁殖的生态环境条件。
2、化学防治
化学防治是无公害水稻生长的重要辅助措施，仅在十分必要的情况下才可以使用；但必须根据病虫害的预测预报，准确掌握防治指标和防治适期，选择高效、低毒、低残留的农药品种，以达到既有效控制病虫草害的发生危害，又最大限度地减少农药污染，保护生态环境的目的。在病虫害发生初盛期或一般发生时，使用无污染的农药品种，病虫害大发生时，则选用化学农药混配剂使用。2种以上病虫发生时，选择具有兼治作用的农药复配剂。严格禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药品种，限制使用高效、低毒、安全的农药品种，推广使用无公害的植物源农药品种。最后1次用药应严格控制用药时间。
三、收获
收获期及收割方法与裂纹稻米形成有关，过早或过迟收割都会增加裂纹米。优质稻的适时收割是指已经充分成熟，一般稻谷含水量19%～21%时已充分成熟，这时收割的稻谷出米率和精米率都较高。
（作者单位：150208黑龙江省五常市龙凤山镇农业畜牧综合服务中心、152000绥化市北林区兴和朝鲜族乡农牧业综合服务中心）
一、栽培技术
1、秧田选择
湿润育秧应选择地势平坦、土质疏松、肥力适中、灌排方便、水源清洁、阳光充足、无病源、杂草少的田块作秧田。早稻育秧期间温度低、秧田位置以背风向阳为宜；晚稻育秧期间温度较高，秧田要通风凉爽。旱育秧床地应选择靠近水源，排灌方便，土质疏松肥沃，地下水位50cm以下，背风向阳，杂草少，地下害虫少矡偏酸的旱地。床地应固定不变，以利连年培养保护。
2、秧田培肥
湿润育秧秧田可施用草塘泥、绿肥、人粪尿、猪厩肥、饼肥等作底层肥，可以因地、因季选择适合当地具体条件进行秧田培肥。但是，各种有机肥都要经过充分腐熟后才能施用。为了促进秧苗早生快发、还需要适量施用硫酸铵、尿素和磷胺、过磷酸钙或腐熟人粪尿作面肥。旱育秧床土培肥的实质是提高床内腐殖质的含量。培肥的方法是施用足量的稻麦秸杆和有机肥。即田土要耕熟，有机肥要烂透，有机肥与化肥结合。
3、催芽
优质水稻浸种催芽前要经过晒种和选种，即经过1～2天晒种和用清水漂洗不饱满种子，以提高种子饱满度和发芽率。浸种时间一般常规稻为36小时，杂交稻种子为24小时，用米鲜胺浸种杀菌。在控制温度、湿度和空气条件下催芽。
4、田间管理
湿润育秧要求成苗率大于85%，壮苗率大于80%，播种量常规稻为25～30kg/667m2，杂交稻为10～12kg/667m2。现青扎根期在精整半旱秧田、播后塌谷、覆盖的基础上，晴天要灌水满沟、阴天可灌半沟水、雨天要排干水。现青扎根至三叶期，在1～2叶期施尿素2.5～3.0kg/667m2或硫酸铵5～6kg/667m2作断奶肥，同时在晴天灌水上厢板，雨天放干水矡低温寒潮期护水保苗。三叶期以后，早稻湿润秧田干干湿湿以湿润为主，寒潮期间灌水保温；晚稻秧田则适度控水，随排随灌。
5、施肥
施肥，尤其是中后期氮肥施用与稻米品质形成关系密切。合理的氮磷钾及硫、钙、锰、镁等中微量元素配比有利于提高稻米整精米率，减少垩白面积和垩白粒率。一般优质稻氮磷钾的配合比例为10.5：0.9，并配施总量为2.5%～3.0%的硫、锰、镁、钙等营养元素肥料。施肥量应视品种特性矡稻田土壤肥为状况而定，一般早稻为35%的复合肥（N P2O5 K2O）40～45kg/667m2，晚稻为45～50kg/667m2，在移栽前耕田时一次性全层施用，也可以用尿素，硫酸铵，过磷酸钙矡磷铵和氯化钾等单质肥料配合施用。一般纯氮，P2O5和K2O的用量分别为8～9kg矡4～5kg和7～8kg/667m2，其中氮肥和钾肥以60～70%作基肥，磷肥则全部作基肥。由于优质稻基秆较纤细，在幼穗分化始期或拔节期应严格控制施用氮肥，即不施用穗肥。
二、病虫防治
1、农业防治
在水稻无公害栽培中，农业防治是根据有害生物的生理生态学特性及其发生危害与有关农业因素的关系，在保证无毒、丰产、优质栽培的前提下，结合各项农业措施的改进与提高，对水稻农田生态系统调控达到控制某些有害生物危害的作用。
（1）选用抗病虫优质丰产良种 经试验和调查表明，推广使用抗病品种，稻瘟病发病率平均减少70%以上，减少农药施用量超过50%。
（2）科学进行栽培管理 合理施肥，使作物生长健壮，增强抵抗病虫能力；实行宽窄行栽培，改善通风透光条件，创造良好的稻田小气侯；合理轮作，改善土壤理化性状，影响有害生物栖息生活条件，减轻病虫害危害；发扬传统农业精耕细作的优点，开展人工中耕除草，尽量少用或不用除草剂，创造有利于有益生物生长繁殖的生态环境条件。
2、化学防治
化学防治是无公害水稻生长的重要辅助措施，仅在十分必要的情况下才可以使用；但必须根据病虫害的预测预报，准确掌握防治指标和防治适期，选择高效、低毒、低残留的农药品种，以达到既有效控制病虫草害的发生危害，又最大限度地减少农药污染，保护生态环境的目的。在病虫害发生初盛期或一般发生时，使用无污染的农药品种，病虫害大发生时，则选用化学农药混配剂使用。2种以上病虫发生时，选择具有兼治作用的农药复配剂。严格禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药品种，限制使用高效、低毒、安全的农药品种，推广使用无公害的植物源农药品种。最后1次用药应严格控制用药时间。
三、收获
收获期及收割方法与裂纹稻米形成有关，过早或过迟收割都会增加裂纹米。优质稻的适时收割是指已经充分成熟，一般稻谷含水量19%～21%时已充分成熟，这时收割的稻谷出米率和精米率都较高。
（作者单位：150208黑龙江省五常市龙凤山镇农业畜牧综合服务中心、152000绥化市北林区兴和朝鲜族乡农牧业综合服务中心）